Popis
náhradní sladidlo přirozeně se vyskytující v některých druzích ovoce. Erytritol patří mezi polyoly (alkoholové cukry) a vyrábí se mikrobiální fermentací sacharidového zdroje. Jeho sladivost je přibližně 60 až 70% sladivosti běžného (řepného) cukru. Výhodou erythritolu je nulový obsah kalorií, což ocení lidé, kteří chtějí snížit svůj kalorický příjem. Erytritol nemetabolizuje s ústními bakteriemi, díky čemuž se nevytváří zubní plak ani s tím spojený zubní kaz. Erytritol můžeš použít ke slazení kávy, čaje, studených nápojů nebo při vaření a pečení.
